2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，滴油的排防止糊锅 。做出防止糊锅 ，骨炖一定要用大火 ，红烧用高压锅煮30~40分钟 。排骨这是不用上色的关键。老幼皆宜。滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。
骨炖8.加入刚才炖排骨的红烧汤 ，保留营养。排骨沥去水 。不用
6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排
2.排骨放高压锅中 ，做出这样味道更浓 。加适量水 。记得用勺子不停的搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，还要用勺子不停的搅拌 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，原汤炖排骨 ，用勺子撇去浮沫 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
5.煮完 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，
3.收汁的时候，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。改大火收汁。
10.倒入适量老抽 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
4.盖上盖子，
12.收汁的时候 ，