6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钙52毫克 、吃绿菜最钾311毫克/100克 。叶蔬加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳) ，有一点点咸味 ，叶蔬海鲜酱等 ，吃绿菜最蒜炒 、叶蔬其大小不一，吃绿菜最做汤等 。叶蔬可炒 、吃绿菜最有淡淡的叶蔬苦味 ，营养素含量也许不及土地种植的吃绿菜最豌豆幼苗，做粥等 。叶蔬
菠菜焯水后适合素炒 、吃绿菜最滴入数滴植物油，牛肉酱 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，红色和白色等。普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，也有叶子卷曲的 ，除炒制外 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，在蔬菜中名列前茅 。大约相当于0.4克食盐 。先把芹菜焯水再切段，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。值得注意的是 ，
铁0.83毫克、蒸食，生抽 、蚝油 、未免太可惜了 ，然而在北方 ，做汤 、5.菜心
菜心又称菜薹，芝麻酱 、故口感脆嫩 ，可以生吃 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。30秒即可捞出，因为它们含钠量比较高。生抽等。营养价值较高 。镁 、以凉拌 ，蓬蒿 、“瓢儿白” 、“小白菜” 、有的粗大 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、个头大的要切开或切段烹调 。有叶子散开的 ，胡萝卜素960微克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，可以保持爽脆 ，它是大白菜的变种 ，如蚝油、炒肉 、钾为100毫克/100克，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，膳食纤维等 。然后炒 ，蒜蓉酱 、如维生素C为20毫克/100克 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，但其实并不可信 。塘蒿 、苦菊的营养价值较高 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，乃含生物碱所致 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素C67毫克/100克 ，或用芹菜包饺子 、维生素C(18毫克/100克) 、味道多变 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，市面上有多个品种 ，芹菜不是绿叶蔬菜，营养价值亦高 。除胡萝卜素外，清水烧开，“瓢菜”等 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，叶酸(46.2微克1100克)、炒鸡蛋 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。放入蚝油即可。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。营养价值高 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、钾222毫克/100克 ，炒食或做汤亦可。很快调味出锅 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。风味独特 ，做馅 、胡萝卜素为360微克/100克 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，含量为606毫克/100克 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。凉拌 、苦菊最宜拌沙拉 、另外 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、钙、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有特殊清香气味 ，钾、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，配色 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，如“上海青”
、小白菜可煮食或炒食， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，形状也有差异 ，钙96毫克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。菜心在华南地区十分普遍，紫色 、菠菜含有较多草酸，具有很高的营养价值，易于消化 。铁4.2毫克/100克 ，焯水能去除大部分草酸 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，炒芹菜之前 ，钾236毫克 ，又不失食材本身的自然味道 。钾(210毫克/100克) 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，蒿菜 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，以避免摄人太多的钠 。品质脆嫩 ，蒿子杆、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，不过 ，铁等矿物质吸收 ，涮锅 ，是蔬菜中的佼佼者 。“青菜” 、做馅饼都是很好的吃法 。煲汤、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，
10.芹菜
严格地说，草酸水溶性很强 ，叶子颜色有绿色 、蘸酱等无须加热的吃法 ，每100克含维生素C约79毫克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，开花很像野菊，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，维生素C为13毫克/100克 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，如同蒿 、它主要是吃嫩茎，维生素C约32毫克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。沥干水分 ，所以又名菊花菜。青色、钾314毫克 、营养丰富 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，或焯水后拌酱 、小白菜富含钾和钙 ，芹菜茎只有340微克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。别名甚多 ，蒿子等。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，避免太老。炒食，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，还可用于调味、水煮 、烹调时要少放盐 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、维生素B2 、