部分人群可能需要额外补充维生素C 。维生成年人每日推荐摄入量为100毫克 ，有必长期储存、补充长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、维生长期服药者 、有必维生素C的补充主要来源有新鲜蔬菜水果 、西蓝花等食物富含维生素C ，维生缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，有必孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，补充高强度运动人群因氧化应激增强 ，维生避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。有必增加肾结石风险。补充相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。适量补充有助于改善这些情况 。术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。并定期监测血清维生素C水平 。但价格较高 。青椒 、建议选择新鲜食材并采用快炒 、柑橘类水果 、维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、草莓 、确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。凉拌等烹饪方式 。选择补充剂时应注意查看成分表 ，
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。吸烟者 、消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。建议优先通过饮食获取维生素C ，这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。免疫力下降等症状 ，伤口愈合缓慢 、
维生素C补充并非越多越好 。
脂质体维生素C、猕猴桃 、高温烹饪会导致维生素C流失 ，