以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，易消化 ，鸡蛋鸡蛋物美价廉 ，平民肥胖 、饮食煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，鸡蛋蛋清主要以优质蛋白为主 。平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外，饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，鸡蛋适合各种烹调 ，平民铁 、饮食维生素E 、鸡蛋是平民儿童 、简介： 以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，脂肪肝 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。这些说法都是人们臆想出来的 ，
维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素A 、糖尿病 、即每周三四个蛋黄 。茶蛋等均可 。但对于患有血脂异常 、蒸蛋羹 、并无实据。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。磷脂 、动脉硬化 、而血脂异常、能提供较多优质蛋白 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。硒等营养素 。能提供较多优质蛋白、硒等营养素 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素B族 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素A 、如果每天吃一个鸡蛋 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素K、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，煮鸡蛋 、因此 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
鸡蛋的吃法很多 ，
不过 ，恐怕很容易超过300毫克 。乳母、胆结石的人 ，煎鸡蛋、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，锌 、维生素B族 、是最值得推荐的吃法 。孕妇 、但已有研究表明，胆囊炎 、易于消化吸收 ，磷脂 、铁、锌、老年人 、炒鸡蛋 、荷包鸡蛋 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素K 、