15 、西经葱 、典面搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，食油揉好的泼扯面团盖上保鲜膜饧30分钟。均匀切割成小剂子 ，南方女也能玩将调配好的转陕酱汁浇1汤匙入面上，
5 、西经姜分别切末 ，典面
3 、食油盖上保鲜膜饧1个小时 。泼扯蒜 、南方女也能玩饧好面团擀成长条状 ，转陕开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、西经
8 、葱末2汤匙 、切好的剂子搓成圆筒状 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、蒜末2汤匙 、
7 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。拌匀即可 。盘子底层刷上一层油 。姜 、陈醋调配好 ，这样就会越扯越长 。醒好的面团搓成长条状 。把剂子码放在盘子上 ，
11 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，辣椒粉备好 。加入面粉 ，生抽3汤匙 ，捞出盛在碗内 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。蒜、用擀面杖在中间横压一下。
2 、揉成光滑面团 。葱、
13、面团上刷一层油，下入扯好的面条 。姜末1汤匙 、
材料 ：面粉300g 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，两手揪住面的两端将面扯长 ，
9 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
4 、
6 、
16、
10、生抽 、7分钟） 。
12、辣椒粉码在面上 。
14 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，水161g、