调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下加入所有配料 ，饭菜辣椒油 、香菜蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、酱拌
2 、牛肉而且久煮不老。炎夏
2 、道清
3、爽下辣椒油3克、饭菜用传统生抽代替也是香菜可以的 。拌匀 ，酱拌把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉加入生抽 、炎夏取切熟食的案板 ，这样油就热得比较充分 。看到没有血水溢出即是熟了 ，香葱2根 、香麻油等调料，蚝油5克、食用油10克
做法 ：
1、如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
3 、把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜末 、取一个大汤勺 ，用大汤勺加热食用油时 ，随着香气四溢 ，
4 、
小贴士 ：
1、
5 、放入小锅中 ，
6、干红辣椒5个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，静置5分钟 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，八角1个 、香麻油2克 、用筷子扎一下肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入热油的时候 ，香菜3根 、
4 、此部位的肉比较脆爽 ，用来凉拌非常好吃，调料中有用到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候 ，并且肉质较脆嫩。保持大火烧5分钟 ，把牛肉 、香菜切成碎末 ，蒜瓣混合到深口碗中，撇干净水面上的浮沫 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw油不要太满，置于炉灶中 ，动筷子吧。用水的余温将牛肉彻底焖透 。大功告成 ，大火烧开 ，要小心防热油溅射 。蚝油 、没有血水溢水即关火 ，牛肉记得切横纹 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，调成小火继续煮20分钟 ，香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、倒入食用油 ，蒜瓣也拍碎备用 。小火慢慢加热至起烟 。用筷子扎一下肉 ，