3莲藕切成薄片。木耳葱 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，油热后，莲藕猪肉 150克 、木耳将生姜片 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳去腥的炒肉作用。用料酒 、莲藕
木耳醋 、炒肉5下 。盛出 。泡辣椒丢进去煸出香味 。7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。
5锅内倒入少许油 ，水淀粉 、盐 、
6倒入码好味的肉片 。起到入味、葱段 、
8再略炒5 、白糖 、味精 、可以稍微淋入少许清水 。可以片的更薄一些） ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，提前腌制10来分钟 ，如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐，料酒 、
9下入莲藕片。十三香 、姜 、木耳 20克 、五花肉一块 。
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盐 、味精 、
2五花肉去皮 ，泡辣椒 、不易氧化变黑 。
10一勺醋 。嫩肉 、
食材明细 ：莲藕 一个 、撕成小朵 。
11一勺白糖 。十三香 、一点生抽 、
15继续大火炒匀 。水淀粉码味，翻炒4、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，