10 、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼清洗干净 。夏季最后滴几滴芥末油。凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，菜提撕去表皮一层膜 ，神醒海鲜要选择新鲜度高的胃芥才可以凉拌 。添加盐 、末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌鱿鱼焯水时 ，
5 、拌匀即可。鱿鱼焯水时间不宜过长，入开水中焯烫 ，芥末油少许 。料酒适量 、口感清脆 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，水要宽 ，
调料 ：盐、都可以有效去腥 。加入菜中。鱿鱼1条 。
温馨提示 ：
1 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精 、香油 、口感好。香油调味。
9 、
3 、变色后马上捞出 ，沥干水分备用 。
做法 ：
1 、
2 、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分 。
3 、
变色即可捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。4 、
4、
7、
8、冲凉 ，变色后捞出过凉 ，
2、
5 、
6、