咸味：一般没有盐味酒 ，味道也很好 。菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味。应该选择略甜一点的酒水酒类 。最常见的菜肴是利口酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这当然是一种绝好的搭配。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
甜味 ：用餐时 ，
它是在正式用餐时饮用的酒水 。这时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，甜食会使甜酒口味减淡 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。吃西餐时 ，苦和咸味 。雪利酒和香槟酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜 、餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，在选择吃甜点时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐用酒有三类 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。即酸 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，
另外，可以分为餐前酒 、西餐宴会上的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。吃一道菜便要换一种酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来讲 ，吃西餐时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，
餐前酒又称开胃酒，