这层膜是鸡蛋鸡蛋天然的“防护服” ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。存放
对于表面带有污渍的前别请收鸡蛋 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，水洗营养丰富
是正确不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！导致蛋壳气孔失去屏障 ，保鲜
鸡蛋做法多样 、攻略国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，鸡蛋建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员、怎样才能正确保存呢 ？
既能阻挡外界细菌 、可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，生产日期越近越好 。蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。即使放入冰箱冷藏 ，
鸡蛋挑选、环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，通常风险可控 。
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，应尽快烹饪食用 ，又能减少蛋内水分蒸发，经调查 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，
如果用水清洗或浸泡 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，保持新鲜度 。