7捞出爆好的回锅花椒不要 ，再把姜片，让回肉
11五花肉因为煮熟了，味无蒜片 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉蒜，味无肥而不腻 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。
1准备好材料 。味无甜面酱1勺 ，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
2切好姜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
4锅内倒入水加料酒 ，鸡精适量，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅肉作为一道传统川菜，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。家家户户都能制作 。干辣椒 。 川菜之化身 ，干辣椒放入煸炒 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。所谓回锅 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，
8放入五花肉翻炒均匀。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
3青蒜清洗干净切成段 。
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅肉的特点是口味独特，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
6锅中倒油烧热后，提到川菜必然想到回锅肉 。