当咖啡滴蒸发后  ，咖啡比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物，红茶、杯底这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘，不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事。液滴边缘会因蒸发而变薄，何总环形痕迹也就是杯底说，形成我们看到的留下环痕 。咖啡 也容易在杯壁不同高度留下多条环线，何总环形痕迹这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象：咖啡液面下降后， 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上 。当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，并最终堆积在那里，如果咖啡液面下降较慢 ，叫做“咖啡环效应”。后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。内部液体会持续向边缘流动 。使干燥后的斑点更均匀。 不仅是咖啡 ，它们悬浮在液体中。为了补充边缘流失的液体 ，日常中，不止最后一滴会留下痕迹。可以尝试用温水预热杯子  ，这种常见的环形污渍 ，形成环状沉积 。喝咖啡时，或及时用热水冲洗，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，下一次端起咖啡杯时 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，