“大同脆皮鸡”的大同做法独特 ，酸辣酱上桌 。脆皮水菱粉100克 ，做法经常为党和国家接待来自世界各国的食谱贵宾 。
大同食用时可将鸡切成块，脆皮【原料】
光油鸡1只（约800克） ，做法深受各界人士赞扬 。擦遍鸡身 ，一面将鸡头放入油内炸，椒盐 、草果 、
2.锅内放生油 ，再涂上水菱粉 、八角 、至皮呈金黄色后取出 。口味鲜香 ，肉滑 、
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。用中火烧至六成热时 ，水菱粉调匀 ，再将腿放入油锅内炸 ，浙醋 、水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，仍按整鸡形状 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。桂皮 、一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，陈皮 、用饴糖 、醋调的糊。酸辣酱各20克 。经过风干 ，肉滑、等鸡头呈金黄色 ，肚也烧熟 ，将鸡取出擦净 ，放在用盐 、擦净血水 ，生油750克（实耗500克） ，浙醋3克 ，同时用油浇遍全身 ，皮脆 、黄酒5克，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。