家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁
代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果果脯 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替但因为它无法密闭保存，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。水果罐头、代替营养损失更大，水果
除果汁外 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，因此．即使是纯果汁 ，且存放时间越长 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，营养破坏越多。只是果汁饮料而已 ！营养价值也与新鲜水果有很大差距。如果在家中存放几小时，