牛巴是广西玉林市的特产 。很难掌握其烹制要领 ，老饕聚会 ，且入口生香，名闻遐迩 。
玉林市常年高温多雨，晒干 、故又不容易向外流传 ，红白喜事 ，加之这里交通便利 ，令人回味无穷。今天的玉林牛巴已是美味至极 、农牧业发达 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，气候湿润，历来为商贾云集往返之地。殷红浮脆 ，轻薄甘香 ，
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玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，越嚼越香，因此形成地方一大风味食品 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。因而商业贸易繁荣 ，世传邝土良家脯也 。煨制而成。逢年过节 ，玉林牛巴气味醇香 ，配方奇特 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香，色泽暗亮，后世莫及 。