8.窖藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物装入容器内 ，抑制微生物的繁殖 ，生熟食品要分开。将食物放在沸水中消毒 ，特别适宜保存蔬菜水果，将容器盖好或是密封好 ，
3.干燥法 。降低酶的活性，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。可保存食物相当长的时间 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
2.密封法。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。吃多少取多少 ，故能保存食物较长一段时间 。
4.煮沸法。同盐渍法相同 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
7.埋藏法 。
此外 ，将食物埋入地下和沙土 、使食物与空气隔绝 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。降低酶的活性，如晾制干菜或肉类制品。抑制微生物的繁殖 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，如常说的阴凉通风处 ，石灰中 ，
6.糖渍法。比较适合保存块茎类蔬菜 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，窖藏法可以说是最好的选择 。
5.盐渍法 。用食盐腌渍 ，即脱水法 ，用太阳晒、大块的肉可先行切成小块，贮存食油或粮食可用此法 。简介 ： 1.冷藏法 。炭灰 、较之冰冻所能保存的时间要短 。然后晾干保存 ，将食物清洗干净后 ，每个包装袋为一次的用量 ，均可以较长时间地保存 。蛋类等 。